Gutburgerlich
Frisch. Regional. Mit Liebe. In Gießen.
Konzept
Wir gehen auf den Gießener Wochenmarkt, zum Bäcker, zum Fleischer, zum Gemüse- und Geflügelhändler. Immer auf der Suche nach neuen Zutaten – am liebsten aus der Region. Unsere Lieferanten kennenzulernen, ist uns genauso wichtig wie eine gute und enge Zusammenarbeit.
Beef
Unsere Beef-Patties bekommen wir jeden Tag von der Metzgerei Zach Zach aus Gießen. Frisch gewolft aus Nacken und Wade steht unser Rindfleisch einem guten Steak in nichts nach. Darum unsere Empfehlung: medium gebraten, es lohnt sich sehr!
Halloumi, Falafel, Huhn
Vegetarier bekommen besten Halloumi auf ihrem Burger und als Veganer darf man sich über selbst gemachte Falafel-Patties freuen. Das Beste vom glücklichen Huhn aus der Region bekommen die Fans von Geflügelburgern unter euch.
Brötchen
Das perfekte Brötchen ist so wichtig wie alle anderen Zutaten. Darum wurden die Brötchen, die wir euch servieren, von der Bäckerei Lambertz eigens für uns und nur für den Zweck der Burgerbeherbergung kreiert. Die Buns kommen täglich frisch direkt aus Gießen.
Gemüse & Salat
Gemüse und Salat beziehen wir, wenn es die Saison zulässt, vom Gießener Wochenmarkt oder über einen Händler unseres Vertrauens. Vorwiegend saisonal und regional einzukaufen, ist für uns selbstverständlich und spiegelt sich auch in unseren Burgerkreationen wider.
Soßen
Unsere Burgersoßen, das Ketchup und unser Chiliketchup stellen wir nach eigenem Rezept selbst her. Auch hier wählen wir die Zutaten je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit aus. Es gibt immer etwas, das gerade passt.
Fritten
Das Wichtigste neben dem Burger? Fritten! Und weil das so ist, machen wir sie selbst. Wir verarbeiten eine spezielle Kartoffelsorte und schneiden die Pommes aus der ganzen Knolle. Gewürzt wird nur mit Salz.
Reinkommen. Bestellen. Essen. Wohlfühlen.
Speisekarte
Unsere Burgerfamilie und was es außerdem noch auf der Karte gibt. Gerne packen wir euch auch alles zum Mitnehmen ein!
Burger
Lasse – 7,00 €
Beef, Käse, eingelegte Gurken, Zwiebeln,
Ketchup, Haussoße
Tim – 9,00 €
Beef, Käse, Speck, Jalapenos, Zwiebeln, Pilze, Nachos,
BBQ-Soße, Chipotle-Mayo
Robert – 8,00 €
Beef, Käse, Speck,
karamellisierte Zwiebeln, Aioli
Martin – 9,00 €
Pulled Pork, Röstzwiebeln,
Rotkohl, Gewürz-Mayo
Eva – 8,50 €
Huhn, Parmesan, Brokkoli, Sourcream,
saisonaler Salat
Tessa – 8,50 €
Bohne-Quinoa-Patty, Schafskäse, Misopilze,
Tomatensalsa, saisonaler Salat
Käthe – 7,50 €
Falafel, Kürbiskern-Hummus, Blumenkohl,
Ketchup, Grünkohl
Helge – 7,50 €
Halloumi, frittierte Kichererbsen, Spiegelei, Koriander,
Frühlingszwiebeln, Rote-Beete-Chutney
Beilagen & Dipps
Fritten – 3,00 €
Täglich frisch aus der ganzen Kartoffel geschnitzt
und mit Liebe zubereitet
Fritten Extras
Chili-Cheese (Beef) +3€, Chili-Cheese (vegan) +2€,
Pulled Pork +5€, Kimchi +3€
Kraut-/Karottensalat – 3,00 €
Nach geheimen Geheimrezept,
täglich frisch gemacht
Dipps – 1,50 €
Selbst gemachte Sourcream, Aioli, Erdnusssoße,
Gorgonzolacreme, Chipotle-Mayo
Getränke
Coca Cola & Proviant (0,33 Ltr.) – 2,50 €
Jede Menge Sorten!
ChariTea (0,33 Ltr.) – 3,00 €
Black, Red, Green, Mate
Bayreuther (0,50 Ltr.) – 3,50 €
Helles Lagerbier
Schlammbeiser (0,33 Ltr.) – 2,50 €
Gießens eignes Bier
Born in the Wetterau (0,33 Ltr.) – 2,50 €
Apfelwein pur, Sauergespritzter, Süßgespritzter
Wasser (0,33 Ltr.) – 2,50 €
Viva con Agua laut und leise (mit und ohne Kohlensäure)
Wilde Susi (0,275 Ltr.) – 3,50 €
Die beste trockene Weinschorle
Gießens erster Burgerladen.
35390 Gießen
0641 2097059
Täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Sonntag Ruhetag.
Ihr könnt telefonisch essen vorbestellen!
Reservierungen nehmen wir telefonisch ab sechs Personen Montag bis Samstag ab 18 Uhr an.
#gutburgerlich Instagram-Liebe